Cépage : Gamay noir à jus blancBeaujolais village classique

Sol : Granitique (granit rose)

Exposition : Sud – Sud-Est

Age moyen des Vignes : 40 ans

Conservation : de 2 à 4 ans


Vendanges manuelles

 

 

Après un tri sélectif de la vendange à l’encuvage sur table de tri, les raisins sont encuvés entiers (sans égrappage ni foulage).

Ils sont vinifiés dans la tradition Beaujolaise, où l’intégralité des raisins est respectée tout au long de la cuvaison qui dure de 7 à 8 jours.

Ainsi nous obtenons un Beaujolais-Villages d’une couleur rubis qui possède d’agréables arômes de fruits rouges (framboises, groseilles, fraises). Les tanins sont fondus et souples.

 

Servir à 12° ou 13°.
Ce Beaujolais-Villages accompagnera à merveille :

- Les mâchons

- Les soirées barbecue

- Les fromages régionaux (chèvre).

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