Cépage : Gamay noir à jus blancFleurie

Sol : Granitique, sable d’alluvion

Exposition : Sud – Sud-Est

Age de la Vigne : 50 ans

Conservation : de 4 ans à 6 ans


Vendanges manuelles

 

 

Tri sélectif de la vendange sur table de tri

Vin issu de parcelles exposées au sud-est au pied de la chapelle de Fleurie.

Les raisins sont vinifiés en grappes entières. Après une cuvaison de 8 à 9 jours, pressurage pneumatique, puis élevage en cuves pendant 6 mois.

Vin fin à la robe carminée, aromatique, il développe des senteurs de fruits noirs très murs.
Il accompagnera :

- Une terrine de campagne

- Les volailles

- Un pigeon

- Gigot d’agneau

- Fromages de chèvres frais

Cette cuvée sera appréciée à l’heure de l’apéritif.
Servir à 13°.

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