Cépage : Gamay noir à jus blancMorgon Charme de Colette

Sol : Schiste – Moraine glaciaire

Exposition : Sud

Age de la Vigne : 80 ans

Conservation : de 7 ans à 10 ans


Vendanges manuelles

 

 

Tri sélectif de la vendange à l’encuvage sur table de tri, après vendange en vert si nécessaire

Ce vin est issu d’une seule parcelle ; Coteau exposé au Sud sur des schistes. Les raisins sont vinifiés dans la tradition Beaujolaise en respectant leur intégralité du début à la fin de la vinification ; Encuvage par gravité, décuvage avec tapis, pressurage pneumatique. Elevage en cuves ciment avant la mise en bouteilles.

Cette cuvée présente une note minérale, avant d’évoluer sur des arômes de fruits rouges bien murs.

Caractéristique du terroir des Charmes, cette bouteille atteindra son apogée après 4 à 5 ans de garde.

.Ce Morgon accompagnera à merveille :

- Le coq au vin

- Les gibiers

- Les fromages affinés

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