Cépage : Gamay noir à jus blancMorgon classique

Sol : Schiste

Exposition : Sud

Age de la Vigne : 50 ans

Conservation : de 5 ans à 8 ans


Vendanges manuelles


Tri sélectif
de la vendange à l’encuvage sur table de tri, après vendange en vert si nécessaire.

Les raisins récoltés manuellement sont vinifiés en grappes entières dans le respect de la tradition beaujolaise. Après une cuvaison de 9 à 10 jours, ceux-ci sont pressurés en douceur (avec un pressoir pneumatique) ; Puis le vin est élevé en cuves jusqu’à la mise en bouteilles qui a lieu après Pâques.

Ce vin développe des arômes de petits fruits rouges, il est charnu en bouche et possède une belle longueur.

Ce Morgon accompagnera à merveille :

- Un boeuf bourguignon

- Les viandes rouges

- Carpaccio de boeuf

- Magret de canard

- Gibier

- Les fromages affinés

A consommer entre 13° et 16°

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